旬の簡単野菜レシピ

　1日に食べたい野菜の量は350g。野菜をたくさん食べた方がいいことは分かっているけれど、手間はかかるし、「野菜＝サラダ・煮物」などワンパターンになりがち。
　ここでは、忙しくても簡単に早く作れる旬の野菜レシピをご紹介します。
　冷蔵庫にある身近な食材を使った料理です。エネルギーや塩分・野菜の量、アレンジ方法、併せて健康に役立つ情報も参考にしてください。

最新のレシピはこちら

• 令和5年度秋レシピ [PDFファイル／1.25MB]

あ行

• 青ピーマン[PDFファイル／306KB]
• アスパラガス [PDFファイル／348KB]
• えのきたけ[PDFファイル／218KB]
• エリンギ[PDFファイル／125KB]
• おかひじき[PDFファイル／148KB]
• オクラ[PDFファイル／211KB]

か行

• かぶ[PDFファイル／393KB]
• かぼちゃ[PDFファイル／169KB]
• カリフラワー[PDFファイル／286KB]
• 黄ピーマン（パプリカ）[PDFファイル／184KB]
• キャベツ[PDFファイル／317KB]
• きゅうり[PDFファイル／319KB]
• グリンピース[PDFファイル／141KB]
• ごぼう[PDFファイル／207KB]
• こまつな[PDFファイル／278KB]

さ行

• さつまいも [PDFファイル／557KB]
• さといも[PDFファイル／347KB]
• さやえんどう[PDFファイル／214KB]
• しいたけ[PDFファイル／256KB]
• しそ[PDFファイル／274KB]
• しめじ類[PDFファイル／158KB]
• しゅんぎく[PDFファイル／265KB]
• ズッキーニ[PDFファイル／291KB]
• スナップえんどう[PDFファイル／245KB]
• セロリ[PDFファイル／382KB]
• そらまめ[PDFファイル／350KB]

た行

• だいこん[PDFファイル／355KB]
• たけのこ[PDFファイル／248KB]
• たまねぎ[PDFファイル／309KB]
• チンゲンサイ[PDFファイル／219KB]
• とうがん[PDFファイル／268KB]
• トウミョウ[PDFファイル／184KB]
• とうもろこし [PDFファイル／116KB]
• トマト[PDFファイル／371KB]

な行

• ながいも[PDFファイル／230KB]
• なす[PDFファイル／264KB]
• なのはな [PDFファイル／115KB]
• にがうり（ゴーヤ） [PDFファイル／341KB]
• にら[PDFファイル／137KB]
• にんじん[PDFファイル／287KB]
• 根深ねぎ（長ねぎ）[PDFファイル／334KB]

は行

• はくさい[PDFファイル／319KB]
• バジル[PDFファイル／139KB]
• はつかだいこん（ラディッシュ）[PDFファイル／153KB]
• ふき[PDFファイル／249KB]
• ブロッコリー[PDFファイル／229KB]
• ほうれんそう[PDFファイル／409KB]

ま行

• まいたけ[PDFファイル／290KB]
• みずな[PDFファイル／228KB]
• みつば類[PDFファイル／166KB]
• みょうが[PDFファイル／145KB]

ら行

• レタス[PDFファイル／159KB]
• れんこん[PDFファイル／295KB]

果物

• いちご[PDFファイル／187KB]